可以先把牛肉切成塊狀，然后用料酒、鹽、姜片腌制一下，腌制時間1個小時以上。接著，在鍋中加入適量的油，將腌制好的牛肉煎至兩面金黃色，然后撈出備用。

　　接下來，將土豆切成塊狀，與牛肉一起放入鍋中，加入適量的清水，放入料酒、醬油、鹽、白糖、姜片、蔥段等調味料，燒開后轉小火煮約1個半小時，直到土豆軟爛，牛肉也變得松軟爛糊即可。

　　注意火候調節，火太大容易糊底，火太小又容易燉不爛。建議煮的過程中多關注，適時加入適量的清水以保證火力不斷，同時攪拌一下以免粘鍋。嘗一下味道，如有需要可加入適量的鹽和糖進行調味。