海參泡開不了可能是因為以下原因：

　　1. 海參質量不好。如果海參質量不好，泡水也不能使其完全恢復原狀。

　　2. 泡水的方法不正確。泡海參時需要先將其用清水浸泡6-8小時，之后換水再煮至軟嫩。如果時間不夠或者水量不夠，海參就可能泡不開。

　　3. 浸泡時間不夠。如果海參的大小和硬度不同，需要浸泡的時間也不同。如果浸泡時間不夠，海參就可能泡不開。

　　4. 煮的時間過短。海參煮熟之后可以變得更加柔軟，但如果煮的時間過短，海參就可能泡不開。

　　5. 浸泡的水溫不合適。海參需要用常溫水浸泡，如果水溫過低或過高，海參就可能泡不開。

　　解決方法：

　　1. 選擇質量好的海參。

　　2. 注意浸泡時間和水量，確保海參充分吸水。

　　3. 根據(jù)海參的大小和硬度調整浸泡時間。

　　4. 煮的時間要足夠，直到海參變得柔軟。

　　5. 浸泡的時候使用常溫水，不要使用過低或過高的水溫。