熬銀耳湯時，銀耳的泡發時間應該根據銀耳的硬度和質地而定。一般情況下，銀耳泡發的時間應該在30分鐘到1小時之間，這樣可以確保銀耳中的營養成分充分釋放出來，同時也容易煮爛，食用口感會更好。如果銀耳比較硬，可以適當延長泡發時間，但不要泡過久，否則會影響口感和營養價值。