春筍是一種比較嬌嫩的蔬菜，保存不好容易變質。以下是一些處理方法：

　　1.清洗：將春筍放在清水中浸泡30分鐘，去掉表面的泥土和雜質，用清水反復洗凈。

　　2.削皮：用刀片將春筍的表皮削掉，然后將春筍切成段或片。

　　3.焯水：將切好的春筍放入開水中焯燙2~3分鐘，焯燙的時間不宜過長，避免春筍變軟。

　　4.晾涼：將焯好的春筍放到涼水中浸泡5~10分鐘，然后撈出放到干凈的晾網上晾涼。

　　5.包裝：將晾涼的春筍裝入保鮮袋中，將空氣排出并封口，放入冰箱中冷藏。

　　注意事項：

　　- 春筍保存時間一般為1周左右，超過時間易出現變質。

　　- 春筍不宜放置于陽光直射的地方，避免春筍變色。

　　- 春筍容易吸附異味，保存時應避免與有異味的食品放在一起。