1. 首先將煮好的羊肉放入冰箱冷藏一段時間，使其變硬，更容易切片。

　　2. 取出羊肉，將其放置在切菜板上，用刀將肉橫向切成薄片。

　　3. 如果羊肉很大，可以先將其縱向切成兩半，再橫向切片。

　　4. 切片時要用鋒利的刀，刀口要保持在45度左右，盡量切出薄片。

　　5. 切好的羊肉片可以用手輕輕拍打，使其分離，方便食用。

　　6. 用切好的羊肉片可以烤、炒、涮、煮等多種方式烹飪。