豆豉油麥菜是一道經典的家常菜，下面介紹一種簡單易學，美味可口的豆豉油麥菜做法。

　　所需材料：

　　1. 麥菜200克；

　　2. 生抽適量；

　　3. 豆豉適量；

　　4. 蔥、姜適量；

　　5. 鹽適量；

　　6. 食用油適量。

　　做法步驟：

　　1. 麥菜洗凈，瀝干水分，切段備用；

　　2. 豆豉用溫水浸泡10分鐘后，用勺子壓成粒狀；

　　3. 鍋中加油，燒至七八成熱，放入蔥、姜片爆香；

　　4. 加入豆豉炒香，加入麥菜，翻炒均勻；

　　5. 加入適量生抽，繼續翻炒均勻；

　　6. 最后加入適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1. 炒豆豉時要注意火力不能太大，以免炒糊；

　　2. 麥菜炒熟后容易出水，可以用勺子撈出多余的水分。