銀耳湯可以在煮制時一起放入大棗，也可以在煮好銀耳湯后再加入大棗。若喜歡銀耳口感較軟糯，可以先將銀耳浸泡至軟化后再加入大棗煮制，這樣銀耳湯會更加濃郁美味。如果想要大棗更加入味，可以在煮湯前將大棗先泡軟，或者將大棗切成小塊，這樣能更方便入味。
等銀耳燉到半透明狀態(tài)再放紅棗，這樣既能保留紅棗的香甜味，又不會因為長時間燉煮導致果肉軟爛成泥。最后根據(jù)口味加冰糖或枸杞，利用余溫融化即可——這樣燉出來的銀耳湯既有膠質又帶紅棗香，喝起來層次感超足！
發(fā)布時間：2023-05-08 19:23:01
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