
1. 生吃:將核桃殼打開(kāi),把核桃取出,直接生吃。
2. 烘烤:將核桃放入烤箱或烤盤中,烘烤10-15分鐘,使其變得香脆。
3. 炒炸:將核桃放入鍋中炒炸,加入少許鹽和糖,調(diào)味后即可享用。
4. 果醬:將核桃先烤熟,然后將其搗碎,加入糖、水,煮至糖溶化,制成果醬。
5. 糖漬:將核桃泡在糖水中,糖水的比例為1:2,泡制一周后即可食用。
6. 紅燒:將核桃放入鍋中,加入適量的水、生姜、蔥等調(diào)料,燒至變軟后即可食用。

一旦氧化,就會(huì)產(chǎn)生一些苦澀的物質(zhì),吃起來(lái)自然就發(fā)澀了。3.品種差異:不同品種的核桃,單寧含量和氧化程度都不一樣。
