多寶魚是一種比較容易處理干凈的魚類。處理多寶魚的步驟如下：

　　1. 前清洗：將多寶魚表面的鱗片和內臟清理干凈，如果是生魚片可以切成薄片。

　　2. 洗凈：將多寶魚放入清水中浸泡10到15分鐘，用流動水***洗凈。

　　3. 去腥：將多寶魚放入盆中，倒入開水，稍微搓一下，再用流動水沖洗干凈。

　　4. 去骨：將多寶魚切成小塊，用小刀切開魚肉，取出魚骨，再將魚肉切成適當大小。

　　5. 最后一道清潔：用食鹽和清水攪拌均勻，將魚肉放在水中浸泡5到10分鐘，再用清水沖洗干凈即可。

　　處理多寶魚要仔細，每個步驟都不能省略。這樣處理出的多寶魚才會干凈、衛生、美味。