干海參是因為水分被完全脫去，所以變得很硬。如果想使干海參變軟，需要讓其吸水。干海參的口感和品質取決于它的成分和質量，不同的腌制和干燥方式會使干海參的質地有所不同，有些干海參本身就比較硬，即使浸泡一段時間也不會完全變軟。選購干海參時需要挑選質量好的品種和品牌，同時根據自己的口感需求和經驗掌握泡發的方法和時間。