蓮藕可以做成很多美味的菜肴，以下是一些推薦的做法：

　　1. 蓮藕肉片炒：將蓮藕切成薄片，用料酒、鹽、淀粉腌制片刻；熱鍋涼油，加入姜蒜爆香，放入肉片煸炒，加入切好的蓮藕片繼續翻炒，最后加入醬油、糖等調味品即可。

　　2. 醬爆蓮藕：將蓮藕切成小段，焯水后撈出；熱鍋涼油，加入肉末煸炒，加入蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬等調味料，繼續翻炒，加入蓮藕段翻炒均勻即可。

　　3. 蓮藕炒蛋：將蓮藕切成絲，焯水后撈出；打散雞蛋加入鹽、少許醬油攪拌均勻；熱鍋涼油，加入蓮藕絲煸炒，加入打好的雞蛋液翻炒均勻即可。

　　炒蓮藕要注意火候，要炒熟但不要過度烹飪，這樣才能保持蓮藕的鮮嫩口感。調味時可以根據個人口味做出適當的調整，讓菜肴更加美味。