烤羊排的腌制方法如下：
所需材料：
- 羊排
- 大蒜
- 姜片
- 生抽
- 鹽
- 料酒
- 糖
- 黑胡椒粉
步驟：
1. 將羊排洗凈，在表面用刀劃出一些淺口，便于入味。
2. 把3-4瓣大蒜剁成蒜泥，姜片切成薄片。
3. 將蒜泥、姜片、生抽、料酒、糖、鹽、黑胡椒粉放在碗中混合均勻。
4. 把調(diào)料倒入羊排上，用手搓揉均勻，讓調(diào)料滲透到羊排里。
5. 把腌制好的羊排放在密閉的容器或者保鮮袋里，放在冰箱冷藏室中腌制4-8小時(shí)。
6. 取出羊排，將多余的調(diào)料擦掉，放在烤盤上，用錫紙包住。
7. 烤箱預(yù)熱至180攝氏度，把羊排放入烤箱，烤20-25分鐘，直到表面呈金黃色。
8. 取出羊排，撒上適量的鹽和黑胡椒粉即可享用。
想要烤出不膻不柴、入味均勻的烤羊排，按以下方法腌制即可。3.冷藏腌制：把羊排和腌料抓拌均勻，多抓揉1-2分鐘讓腌料充分滲透進(jìn)去，接著給容器蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏腌制。
