鮮白菜保存的方法如下：

　　1.將鮮白菜放在冰箱中保鮮室內(nèi)保存。

　　2.將鮮白菜的莖切除，然后將葉片洗凈，晾干后用保鮮膜包好后放在冰箱中。

　　3.將鮮白菜的莖切除，將葉片切成小塊，然后用水沖洗干凈，晾干后裝入塑料袋中，擠出空氣后封口保存。

　　4.將鮮白菜葉片切成細(xì)絲，用開水燙一下，晾涼后裝入玻璃瓶中，加入白醋蓋過白菜絲，封口保存。

　　以上方法可以使鮮白菜保存時間長達(dá)一周以上。