步驟：

　　1.將黃豆洗凈，加入足夠的清水中浸泡。黃豆需要浸泡至少8小時，是過夜，這樣黃豆才能充分吸水變得柔軟。

　　2.將黃豆放入鍋中，加入清水，水的高度要淹過黃豆。煮開后，將火調小，煮20分鐘左右，直到黃豆變得軟爛。

　　3.用勺子將黃豆撈出，放入冷水中，這樣能夠更快地降溫和保持黃豆的形狀。

　　4.將黃豆撈出瀝干水分，就可以使用了。

　　小貼士：

　　1.如果想要更快地軟化黃豆，可以使用電壓力鍋或者高壓鍋煮煮更快。

　　2.如果想要黃豆更香更軟，煮黃豆的時候可以加入一些蔥姜蒜等調料。