1. 準(zhǔn)備食材：牛肉、白蘿卜、蔥姜蒜、醬油、料酒、鹽、糖、生抽、淀粉。

　　2. 牛肉切絲，加入料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。

　　3. 白蘿卜去皮、切絲。

　　4. 熱鍋涼油，倒入牛肉絲，煸炒至變色。

　　5. 放入蔥姜蒜爆炒出香味。

　　6. 加入白蘿卜絲，煸炒至七成熟。

　　7. 加入醬油、生抽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒。

　　8. 最后加入少許水煮一下，讓白蘿卜煮熟即可。

　　竅門：

　　1. 牛肉要切薄絲，煸炒時(shí)火要大，炒出香味，不要炒老。

　　2. 白蘿卜絲要煸炒至七成熟再加調(diào)料，這樣白蘿卜才會(huì)熟透，但不易爛。

　　3. 煮鍋用不粘鍋，在加水時(shí)不要加太多水，否則會(huì)讓白蘿卜變得過于爛。

　　4. 調(diào)味時(shí)多少根據(jù)個(gè)人口味添加即可。