燒白菜是一道家常菜，制作起來非常簡單，但如何讓其更加美味呢？以下是一些竅門：

　　1. 白菜先用開水焯一下，去除菜味，同時可以保持其鮮綠色。

　　2. 燒熱鍋，加入油，待油熱后加入蔥姜蒜末爆香，然后加入白菜翻炒。

　　3. 加入鹽、雞精等調料，適量加水，轉小火燜煮。

　　4. 在燜煮的過程中多次查看，如果水分太少可以適量加水。

　　5. 喜歡口感鮮嫩的可以在燜煮前加入少量醋，可以起到嫩化菜葉的效果。

　　6. 最后可以根據口味加入少許生抽或老抽，提鮮提色。

　　7. 燒至白菜變軟糯，菜汁收干即可出鍋。