黃豆?fàn)F五花肉是一道非常美味的家常菜，下面是一份簡單易做、味道鮮美的做法。

　　材料：

　　五花肉500克

　　黃豆200克

　　姜2片

　　蔥1根

　　料酒2勺

　　生抽2勺

　　老抽1勺

　　冰糖適量

　　清水適量

　　做法：

　　1.五花肉切成小塊，黃豆提前泡發(fā)。

　　2.熱鍋冷油，下五花肉塊煸炒出油，加入姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽炒勻。

　　3.倒入泡發(fā)好的黃豆，加入適量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮，期間不斷的攪拌和加水，避免黃豆和肉粘鍋，并嘗嘗味道，看是否需要加鹽和冰糖調(diào)味。

　　4.等到黃豆和肉都煮爛后，再燜一會(huì)兒收汁，讓湯汁濃稠，起鍋前撒上一些蔥花點(diǎn)綴即可。

　　小貼士：

　　1.燜黃豆和五花肉的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感和鍋具來調(diào)整。

　　2.黃豆不要太多，否則容易糊鍋，同時(shí)燜肉的時(shí)間也會(huì)更長。

　　3.喜歡口感軟嫩的可以加點(diǎn)蘇打粉或者用高壓鍋燜煮。