冬天曬好的咸肉可以用以下方法保存：

　　1. 放進干燥的罐子或袋子中，盡量不要讓空氣進入。

　　2. 放在低溫下保存，如冰箱或冰柜中。保存的溫度應該在0℃以下。

　　3. 冷凍保存，將咸肉切成小片或條，用保鮮膜包好，然后放進冰箱冷凍室中保存。

　　無論哪種方法，都需要注意避免潮濕和陽光直射，以免發霉或變質。保存時間一般為2-3個月。