材料：

　　1. 冬瓜 1斤

　　2. 排骨 500克

　　3. 姜片 2-3片

　　4. 八角 2個

　　5. 香葉 2片

　　6. 料酒 1湯匙

　　7. 食鹽 適量

　　8. 清水 適量

　　步驟：

　　1. 排骨放入電高壓鍋中，加入清水至沒過排骨，加入姜片、八角、香葉、料酒，開啟高壓鍋煮20-25分鐘。

　　2. 冬瓜去皮去瓤，切成小塊。

　　3. 電高壓鍋排骨出鍋后，將湯倒入燉盅中，放入冬瓜塊，再加入適量清水，用爐火燉40分鐘左右。最后加入適量的鹽即可。

　　溫馨提示：若沒有燉盅，可使用普通鍋代替，燉的時間也要增加10-15分鐘。