以下是一些比較肥的牛肉的做法：
1. 紅燒牛肉：將牛肉切成塊狀，用油煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜爆香后加入料酒、醬油、冰糖、八角、香葉等調(diào)料，加水煮燒至肉質(zhì)酥軟即可。
2. 燉牛肉：將牛肉切成塊狀，放入砂鍋中，加入蔥姜蒜、八角、香葉、料酒、鹽等調(diào)料，加水燉煮2-3個(gè)小時(shí)，直到肉質(zhì)軟爛入味。
3. 烤牛肉：將牛肉切成薄片，用鹽、黑胡椒等調(diào)料腌制15分鐘左右，然后在烤箱中烤制10-15分鐘，直到表面金黃。
4. 爆炒牛肉：將牛肉切成片狀，用淀粉和少許鹽腌制5分鐘，用油煎至兩面金黃，加入洋蔥、青椒、胡蘿卜等蔬菜爆炒，最后加入一些醬油、糖、鹽等調(diào)料翻炒均勻即可。
1.選料和浸泡是關(guān)鍵先把藜麥和大米按1:2的比例備好，藜麥別選顏色發(fā)暗的，得挑顆粒飽滿、聞著有淡淡米香的。2.水量和火候得拿捏準(zhǔn)把泡好的藜麥和大米倒進(jìn)電飯煲，加水的時(shí)候比平時(shí)煮白米飯多加半指節(jié)的水量。
