以下是豬肚的幾種常見的做法：

　　1. 紅燒豬肚：將豬肚切成小塊，用鹽和料酒腌制，再用油煸炒至金黃色，加入姜蒜和蔥爆香后加入料酒、醬油、糖、水等調味料，煮至湯汁濃稠，即可食用。

　　2. 烤豬肚：將豬肚洗凈后切成薄片，用鹽、味精、糖、生姜汁、料酒、醬油等調味料腌制1小時，放入烤箱中烤至金黃色即可。

　　3. 炒豬肚：將豬肚切成細絲，再加入蔬菜和調味料炒至熟透，口感清爽，非常適合夏天食用。

　　4. 豬肚火鍋：將豬肚涮燙后，配以各種鮮美的蘑菇、海鮮、蔬菜等，在熱辣的火鍋湯中涮燙，口感鮮美。

　　無論是什么做法，吃豬肚的關鍵是要處理好它的臭味，如果條件允許，事先用醋清洗一下，這樣可以去除豬肚的異味，使其更加美味。