以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　新鮮海參 500克

　　蔥姜蒜適量

　　鹽、生抽、料酒、糖、雞精適量

　　清水適量

　　油適量

　　做法：

　　1. 將新鮮海參泡軟，清洗干凈。

　　2. 鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香。

　　3. 加入泡軟的海參，加入料酒、鹽、糖、雞精、生抽翻炒。

　　4. 加適量清水，燜煮10-15分鐘，讓海參充分吸收湯汁，味道更鮮美。

　　5. 當湯汁收干后，關火即可。

　　注意：新鮮海參燒著吃時間不要太長，否則會影響口感。燒的時間一般控制在20分鐘以內即可。海參本身也有一定的咸度，所以在加鹽時要適量。