炒黑豆不脆可能是因為以下原因：
1. 黑豆的品質不好或過舊，導致豆子的口感不好。
2. 炒黑豆的火候不夠，或者使用的油不夠熱，導致豆子沒有被炒到足夠的酥脆程度。
3. 炒黑豆的時間不夠長，導致豆子沒有被炒透，口感不夠酥脆。
4. 炒黑豆時加入了過多的調味料，如鹽、醬油等，導致豆子不能充分吸收油份，口感不夠酥脆。
5. 炒黑豆時沒有充分晾干水分，導致豆子在炒的過程中含水過多，無法達到酥脆的口感。
2.碾米去糠：接著把糙米送進碾米機，碾米機里面有一些特殊的裝置，會輕輕地摩擦糙米，把那層淺黃色的皮給磨掉，這個過程就像給糙米“搓澡”一樣，經過一番“搓洗”，糙米就變成了白白凈凈的大米啦，這時候的大米已經是一粒一粒的啦，但可能還混著一些小碎米和雜質。
