韮萊炒豆芽的做法如下：

　　材料：

　　1. 豆芽 300 克

　　2. 韮萊 100 克

　　3. 蔥姜蒜適量

　　4. 鹽、雞精、生抽、料酒適量

　　步驟：

　　1. 豆芽洗干凈，焯水去除雜質，瀝干水分備用。

　　2. 韮萊洗干凈切段，蔥姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入豆芽，翻炒均勻，加入少量鹽、雞精、生抽、料酒進行調味。

　　5. 加入韮萊繼續翻炒，炒至韮萊變軟后關火。

　　6. 裝盤即可。

　　提示：

　　1. 炒豆芽不能太久，否則會萎縮，口感不好。

　　2. 韮萊含有大量的纖維素，有助于腸胃蠕動，增強消化功能，因此多吃點對身體有益。