辣椒炒蝦米是一道口感香辣的菜肴，下面是一份簡單的食譜：

　　材料：

　　- 蝦米 200 克

　　- 青椒 1 個

　　- 紅椒 1 個

　　- 小蔥 適量

　　- 姜 適量

　　- 蒜 適量

　　- 干辣椒 適量

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 蝦米用清水浸泡 30 分鐘，然后瀝干備用。

　　2. 青椒和紅椒去籽切成小塊，小蔥姜蒜切末。

　　3. 干辣椒切段，鍋中倒入適量油，放入干辣椒和蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入蝦米翻炒，加入鹽煸炒至蝦米變色。

　　5. 加入青椒和紅椒繼續(xù)翻炒，直至蔬菜熟軟。

　　6. 炒好后裝盤即可。

　　溫馨提示：炒蝦米時火力不宜過大，翻炒過程中要快速翻炒，以免蝦米過熟變硬。可根據(jù)個人口味適量調(diào)整辣椒用量。