要炒出一粒一粒的大米，可以采取以下幾個步驟：

　　1. 先將大米用清水浸泡半小時左右，讓大米充分吸水后更容易炒出松散的粒狀。

　　2. 炒鍋加熱，將大米倒入鍋中，用中火翻炒，直到大米開始發出“噼噼啪啪”的聲音時，加入一些油，繼續翻炒。

　　3. 炒的時候不要停，要不斷地用炒勺翻炒，不讓大米粘在一起。

　　4. 炒至大米變得發黃，表面微微發亮，而且每粒大米都分開了，就可以出鍋了。

　　5. 出鍋后，可以再用篩子過一遍，將殘留的油和碎屑篩掉，最后放在干燥的盤子里晾涼，就可以保存了。