蓮藕可以配多種食材炒出美味的菜肴，以下是幾種常見搭配：

　　1. 蓮藕炒肉片：將蓮藕切片，和肉片一起炒熟，調入適量鹽、生抽等調味料，可以稍微加點糖增加口感甜度。

　　2. 蓮藕炒豆腐：將蓮藕和豆腐切塊，一起炒熟，可以加入一些蔥姜蒜、紅椒等配料，調味可以參考上述。

　　3. 蓮藕炒雞蛋：將蓮藕切片，和雞蛋一起炒熟，調入鹽、胡椒粉等調味料，口感清爽。

　　4. 蓮藕炒蝦仁：將蓮藕切片，和蝦仁一起炒熟，加入蔥姜蒜、料酒等烹飪，調味可以加入適量醬油和糖，口感鮮美。