有機銀耳和普通銀耳的營養成分基本相同，都是富含蛋白質、多糖、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養物質。有機銀耳相對于普通銀耳來說，可能會更加健康、純凈、營養豐富，因為它沒有使用化肥、農藥等化學物質，生長在更加自然、環保和富含營養的土壤和環境中。有機銀耳也更容易被人體吸收利用，對保健和養生效果更佳。