1.準(zhǔn)備食材：牛肉腩500克、西紅柿4個(gè)、姜蒜適量、八角2顆、桂皮1小塊、料酒適量、鹽適量、醬油適量、豆腐皮1小塊。

　　2.將牛肉腩洗凈切塊，姜蒜切末備用。

　　3.熱鍋冷油，放入姜蒜煸炒香，放入牛肉塊煸炒，加入料酒、八角、桂皮煸炒片刻。

　　4.倒入足夠的水，放入豆腐皮，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)以上。

　　5.西紅柿切塊備用。

　　6.將西紅柿放入燉鍋中，再燉煮20分鐘左右。

　　7.加入適量鹽和醬油調(diào)味，煮沸后可以撇去浮沫，關(guān)火即可。