中筋面粉是指在面粉中蛋白質(zhì)含量在10%-12%之間的一種面粉。區(qū)分中筋面粉的方法如下：1.通過(guò)包裝上的標(biāo)簽：一般來(lái)說(shuō)，包裝上會(huì)標(biāo)注面粉的種類(lèi)和用途，可以查看包裝上的標(biāo)簽來(lái)確定是不是中筋面粉。2.通過(guò)面粉質(zhì)地：中筋面粉的質(zhì)地比低筋面粉要稍硬一些，比高筋面粉要稍軟一些。3.通過(guò)用途：中筋面粉適用于制作中等筋度的食品，如包子、饅頭、餃子、面條等。4.通過(guò)蛋白質(zhì)含量：可以參考面粉包裝袋上的詳細(xì)營(yíng)養(yǎng)成分表或者查看生產(chǎn)廠家提供的相關(guān)信息，確定它的蛋白質(zhì)含量是否在10%-12%之間。