銀耳湯的正確做法煮4~5個小時左右，ZH是用燉盅或者高壓鍋來慢慢地燉煮，這樣可以使銀耳的營養成分充分溶解在湯中，提高銀耳湯的口感和滋補效果。同時，加入適量的冰糖和瘦肉一起燉煮，可以增加湯的甜度和鮮香味，營養價值也更高。需要注意的是，煮銀耳湯時，水要充分煮沸，必須保持湯的溫度一直處于沸騰狀態才能使其最大化的釋放營養成分。