白菜餡餃子搭配什么菜好吃主要取決于你的口味喜好和營養需求。以下是幾種搭配建議：1. 芝麻白菜：將白菜榨出水分，加入適量香油、鹽、蒜泥、芝麻等調味品拌勻，作為蘸餃子的醬料，可增加餃子的風味。2. 烤麩炒白菜：將烤麩切成小塊，熱油鍋煸炒至金黃脆口，再加入洗凈切好的白菜，繼續翻炒至白菜變軟糯，加適量鹽、味精、雞精調味即可。3. 香菇炒白菜：將香菇泡發后切成絲，蒜切成蒜泥，熱油鍋下蒜泥爆香后加入香菇翻炒，再加入切好的白菜繼續翻炒，加入適量鹽、味精、雞精調味即可。4. 酸辣白菜：將洗凈的白菜切成細絲，加入酸辣調味料拌勻，放入冰箱冷藏半小時后拌上少許醋即可食用。5. 炸醬白菜：將洗凈的白菜切成細絲，加入適量的炸醬和油煸炒，稍加調味即可。