羊肉燉紅蘿卜的營養(yǎng)。紅蘿卜富含維生素A、維生素C、維生素E等多種維生素，同時(shí)含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B群等，搭配紅蘿卜一同燉煮可以增加營養(yǎng)價(jià)值。紅蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，能夠被人體轉(zhuǎn)化為維生素A，具有抗氧化和促進(jìn)視力健康的作用。
1.選肉與預(yù)處理挑新鮮羊腿肉或后臀肉，肥瘦比例2:8最好，太肥容易油薙味重，太瘦干巴沒嚼勁。3.晾曬風(fēng)干技巧找個(gè)通風(fēng)好、沒太陽直曬的地方，用繩子把串好的肉掛起來，離地面至少1米，避免灰塵和蟲子。
