銀耳湯一般不放桂圓。銀耳湯主要是用銀耳燉煮，加入適量的糖或者紅棗、蓮子等一起搭配煮熟，可以增加口感和香甜味。而桂圓則通常用于制作桂圓紅棗湯或者其他甜湯，主要是桂圓的香甜味增加風味。所以一般情況下，銀耳湯和桂圓是分開來制作的。根據個人口味和喜好，您也可以將桂圓加入銀耳湯中，根據自己的喜好進行搭配。