剝麻辣小龍蝦的方法如下：

　　1. 將小龍蝦洗凈并放入沸水中煮熟。煮熟的龍蝦殼會(huì)變成紅色。

　　2. 將煮熟的小龍蝦放入冷水中浸泡一段時(shí)間，使其變涼。

　　3. 用手握住龍蝦中部的尾巴部分，用力向外拉，將尾巴和背殼分離。

　　4. 拉開(kāi)尾巴后，用手指在尾巴中部的肉部上方找到一條線，用指甲或小刀割開(kāi)該線。

　　5. 手指輕輕插入尾巴的尖端，沿著尾巴殼的內(nèi)部滑動(dòng)，將尾巴殼分離。

　　6. 將尾巴肉轉(zhuǎn)到背面，輕輕扭動(dòng)，即可將尾巴肉完整地取下。

　　7. 接下來(lái)，使用手指或小刀將鰓片處的背殼剝離。

　　8. 將小龍蝦的腹部貝殼分離，取出內(nèi)臟。

　　注意：剝蝦時(shí)要小心尖銳的蝦殼，以免劃傷手指。剝蝦時(shí)要輕柔但有力，不要過(guò)于用力以免將蝦肉弄碎。