以下是慢性便秘患者應盡量避免或限制攝入的食物和飲品：

　　1. 加工食品：含有高脂肪、高糖分和低纖維素的加工食品，如薯片、餅干、甜點和快餐等。

　　2. 純精白面食：白面粉制成的食品，如白面包、白米飯和白面條等，這些食物缺乏纖維素，容易造成便秘。

　　3. 乳制品：某些乳制品，尤其是高脂肪乳制品，可能會加重便秘癥狀，例如奶油、黃油和起司等。

　　4. 紅肉：過多攝入紅肉，如牛肉和豬肉等，會導致消化系統(tǒng)運轉(zhuǎn)緩慢，加重便秘。

　　5. 咖啡和茶：咖啡因含量較高的咖啡和茶具有利尿作用，過多攝入可能導致脫水，從而加重便秘。

　　6. 高脂肪食品：過多攝入油炸食品、深炸食物、煎炸食物和油膩食物等可能造成便秘。

　　7. 高糖飲料：含有高糖分的飲料，如碳酸飲料和果汁等，會使腸道蠕動變慢，加重便秘。

　　每個人的身體狀況和便秘嚴重程度不同，所以具體飲食禁忌應根據(jù)個人情況而定，咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。