
松茸蘿卜排骨湯是一道美味營養豐富的湯品,下面是它的做法:
所需材料:
1. 干松茸 10 克
2. 豬骨排骨 500 克
3. 蘿卜 1 根
4. 姜片 3 片
5. 料酒 2 湯匙
6. 鹽 適量
7. 雞精 適量
8. 水 適量
步驟:
1. 將干松茸浸泡在溫水中,大約15分鐘,直到變軟。然后將松茸切成薄片備用。
2. 將豬骨排骨放入沸水中焯水,煮2-3分鐘,然后撈出沖洗干凈,去除血水和雜質。
3. 鍋中加入適量清水,加入煮過的豬骨排骨和姜片,煮開后撇去浮沫,再加入料酒煮沸。
4. 把切好的松茸片和蘿卜一起放入鍋中,煮沸后改為小火燜煮30-40分鐘,直到排骨熟軟,松茸和蘿卜也熟透。
5. 最后根據個人口味加入適量鹽和雞精調味即可。
這樣一道美味的松茸蘿卜排骨湯就做好了,可以在家中享用。這道湯富含蛋白質和維生素,營養豐富,滋補身體。

排骨燜蘿卜要好吃,關鍵在于排骨去腥增香、蘿卜吸足肉味、火候精準掌控,燉出濃郁醇厚的家常味。排骨剁小塊,冷水下鍋加姜片、料酒焯水,水沸后撇凈浮沫,撈出用溫水洗凈。放蘿卜塊,加半勺鹽調味,繼續燜20分鐘至蘿卜透明、排骨軟爛。
