煮好后先泡涼水再放進密封容器加涼水搖晃，是剝鵪鶉蛋更快的方法。

　　1：煮好的鵪鶉蛋立刻撈出來，倒進提前備好的冰涼水里浸泡3到5分鐘，沒有冰水用常溫涼自來水也可以，熱蛋殼遇冷收縮會和內層蛋白自動分開，不會出現粘殼的情況。

　　2：把泡好的鵪鶉蛋撈出來，放進帶蓋的密封容器里，保鮮盒、擰緊蓋的空礦泉水瓶都能用，再倒入沒過鵪鶉蛋一半高度的涼水，接著把蓋子蓋嚴封好。

　　3：雙手握住容器使勁搖晃10到20秒，停下打開蓋子就能看到所有蛋殼都已經碎裂、和蛋白完全分離，隨便沖一下搓兩下就能把蛋殼全部去掉，一次能剝十來個，比一個個敲了剝快好幾倍。