干海帶泡發處理后，做涼拌海帶絲、排骨燉海帶、海帶豆腐湯三種吃法吃，能滿足不同場景和口味的需求。

　　1 涼拌海帶絲：把泡發好的海帶洗凈切成粗絲，水燒開加少許白醋，放海帶焯水2-3分鐘撈出來，立刻過一遍冰水讓口感更脆，控干水分后加蒜末、小米辣圈、一勺生抽、兩勺香醋、一點點白糖提鮮，再來幾滴香油，能吃辣的加一勺辣椒油，拌勻后放冰箱冷藏10分鐘再吃，脆爽開胃，夏天配粥或者下酒都超合適。

　　2 排骨燉海帶：泡發好的海帶切大塊，排骨冷水下鍋加姜片料酒焯出血沫，撈出來沖洗干凈。鍋里放一點點油，把排骨煎到表面微黃，加蔥段姜片、一個八角炒香，倒入沒過排骨的熱水，大火燒開轉中小火燉40分鐘，之后放入海帶塊繼續燉20分鐘，出鍋前加少許鹽調味就夠了，海帶吸足了肉香，軟綿入味，排骨也不膩，秋冬燉一鍋暖乎乎的特別香。

　　3 海帶豆腐湯：泡發好的海帶切小片，嫩豆腐切小塊，鍋里放少許油，下蔥花爆香，放入海帶翻炒1分鐘去除腥味，加開水大火燒開煮5分鐘，放入豆腐再煮3分鐘，最后加少許鹽、白胡椒粉調味，出鍋撒點香菜碎就行，清淡鮮爽不油膩，減脂期當正餐喝也毫無負擔，日常解膩也特別合適。