吃的家常白蘿卜做法是肉末燉白蘿卜，做好的蘿卜軟嫩吸汁不寡淡，配米飯特別香。

　　1. 白蘿卜去皮切成1厘米厚的滾刀塊，切好加一小勺食鹽抓勻腌制10分鐘，腌出蘿卜里的多余生澀水分后把水擠干；豬瘦肉剁成肉末，加一勺生抽、小半勺淀粉抓勻腌5分鐘，再切少許小米辣和蔥花備用。

　　2. 起鍋倒少許食用油，油熱后倒入肉末快速炒散，炒到肉末變色出油后，放入小米辣和半勺豆瓣醬翻炒出紅油，接著把擠干水的白蘿卜塊倒進去，翻炒2分鐘讓每塊蘿卜都裹上醬料。

　　3. 往鍋里加入沒過蘿卜的熱水，加少許生抽、小半勺蠔油、一點點白糖提鮮，不用額外加鹽，豆瓣醬和生抽已經夠咸了，蓋上鍋蓋用中小火燉10分鐘，最后開大火收濃湯汁，撒上蔥花就能出鍋。