1. 準(zhǔn)備材料：排骨500克、海帶適量、姜數(shù)片、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量。

　　2. 排骨先焯水去血水，海帶泡軟切成適當(dāng)大小的塊狀。

　　3. 高壓鍋放入適量的水，加入焯水后的排骨、姜片和蔥段，加入適量的料酒煮開。

　　4. 煮開后將火調(diào)小，繼續(xù)燉煮10分鐘左右。

　　5. 燉煮期間，可以將焯水的排骨和高壓鍋中的姜和蔥撈出，放入燉盅中備用。

　　6. 在燉盅中加入適量的鹽、雞精和生抽，然后放入海帶塊狀。

　　7. 將高壓鍋中的湯汁過濾出來，倒入燉盅中，確保海帶和排骨都能被浸沒在湯汁中。

　　8. 蓋好蓋子，放入高壓鍋中，燉煮30分鐘。

　　9. 燉煮完畢后，待高壓鍋冷卻后打開蓋子，即可食用。

　　竅門：

　　- 燉煮排骨的時(shí)間要足夠長(zhǎng)，這樣可以使得排骨更加鮮嫩。

　　- 海帶泡軟后切塊狀，這樣可以更好地入味。

　　- 在燉盅中加入適量的鹽、雞精和生抽，調(diào)味更加均勻。

　　- 燉煮前可以用料酒提前焯水，去除血水，可以使排骨更加干凈。

　　- 用高壓鍋燉煮可以使得燉湯更加入味，同時(shí)時(shí)間也可以節(jié)省。