很多朋友認(rèn)為清燉魚(yú)簡(jiǎn)單，沒(méi)有什么技術(shù)含量。但是做魚(yú)的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，別人做的鯽魚(yú)豆腐湯，白白濃濃的，香噴噴，自己做出的魚(yú)湯寡淡顏色也是清湯。到底是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，今天我們的分享一定可以幫你解開(kāi)疑惑!

　　鯽魚(yú)處理的時(shí)候，要一定留意魚(yú)腹內(nèi)的黑膜，只有去除了黑膜才能不腥。可以把魚(yú)先腌上15分鐘左右來(lái)入味，用鹽，料酒，白醋，姜片均勻涂抹全身，里面也可以放入少量的糖(如果血糖不允許放白砂糖，可以換成水蘇糖5克)。

　　下來(lái)這步驟很關(guān)鍵，那就是鯽魚(yú)或者其他的魚(yú)，清燉也要過(guò)油，不過(guò)油不會(huì)出白白的魚(yú)湯。鯽魚(yú)兩面過(guò)油煎成金黃，然后倒入適量的溫水(不是涼水，一定要溫水)，淹沒(méi)魚(yú)身，放入蔥段和幾片姜，大火燒開(kāi)后，直接改為中火一直燉，小火也不行。快出鍋前20分鐘加入豆腐，繼續(xù)燉，最后放鹽和香菜來(lái)提味。

　　平時(shí)腸胃不好的朋友，適當(dāng)增加膳食纖維，搭配蔬菜水果，或者也可以直接服用水蘇糖等水溶性膳食纖維，來(lái)給腸道內(nèi)益生菌提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其生長(zhǎng)繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會(huì)讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環(huán)境讓我們好消化好排便，人更輕松。