要想煮好水煮栗子，可以按照以下步驟進行：

　　1. 將栗子用尖刀劃一個十字切口，這樣可以幫助栗子煮熟后更容易剝皮。

　　2. 將劃好十字切口的栗子放入一鍋水中，水量要足夠覆蓋栗子。

　　3. 煮沸水后，轉小火繼續煮15分鐘，這樣可以使栗子的外皮煮軟。

　　4. 關火后，將煮熟的栗子撈出，放入冷開水中浸泡5分鐘，這樣有助于栗子剝皮時更容易去除內膜。

　　5. 用手剝去栗子的外皮和內膜，注意剝皮時要小心不要將栗子弄碎。

　　6. 將剝好皮的栗子放回鍋中，加入足夠的開水，煮沸后轉小火繼續煮15-20分鐘，直至栗子變軟熟透，但仍保持一定的口感。

　　7. 關火后，將煮熟的栗子撈出，瀝干水分，可以根據個人喜好撒上少量鹽或者糖進行調味即可。

　　這樣煮出的水煮栗子，外皮松軟易剝，內部飽滿柔軟，口感香甜可口。