1.準(zhǔn)備食材：牛肉片、生菜、蘑菇、豆腐等。
2.將牛肉片用料酒、生抽、姜片、蒜片、鹽、胡椒粉等調(diào)料腌制一會(huì)兒。
3.將鍋內(nèi)水燒開(kāi)，投入適量的調(diào)料，如大蔥段、姜片、料酒、花椒等，煮出香味后撇去浮沫。
4.將腌好的牛肉片用筷子夾入鍋中，稍微煮一下?lián)瞥龇湃胪胫袀溆谩?p> 5.然后將蔬菜、豆腐等同樣用筷子夾入鍋中煮熟后盛入碗中。
6.將之前煮牛肉片的湯倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，煮沸后關(guān)火。
7.將煮好的湯倒入裝有牛肉片和蔬菜的碗中，放入蘸料，即可食用。
1.徹底冷卻再存放：鹵好的牛肉別急著塞冰箱，先攤開(kāi)在干凈的案板或盤(pán)子里，等它完全涼透。2.切塊分裝更方便：涼透的牛肉別整塊塞，切成小塊或者薄片。3.選對(duì)容器是關(guān)鍵：裝牛肉的容器得干凈無(wú)油，最好用保鮮盒或者密封袋。
