鴨肉屬于溫性食物。雖然它的性質(zhì)比起其它肉類較為柔和，但其含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B等成分，能夠促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)身體免疫力。鴨肉還能夠補(bǔ)益腎陰、潤(rùn)肺止咳等作用。鴨肉脂肪含量較高，容易助長(zhǎng)濕熱，有濕熱體質(zhì)的人要適量食用。
2.黃豆提前浸泡4-6個(gè)小時(shí)，泡發(fā)后瀝干備用。4.加入鴨肉塊翻炒至變色。7.倒入適量的清水，大火煮開(kāi)。8.將黃豆倒入煮沸的鴨肉湯中，再次煮沸。9.轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘至黃豆變軟糯。-可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量，增加風(fēng)味。
