燉羊腿湯的做法：

　　材料：

　　羊腿肉 1kg

　　姜 適量

　　蔥 適量

　　料酒 適量

　　清水 適量

　　鹽 適量

　　胡椒粉 適量

　　桂皮 1-2片

　　干香菇（可不加） 3-5個

　　做法：

　　1.將羊腿肉洗凈，切成塊狀。

　　2.將羊肉入鍋，加入足夠的清水。放入姜片、蔥段、料酒，燒開后去掉浮沫。

　　3.加入桂皮、干香菇，調入鹽、胡椒粉。

　　4.轉小火慢燉2-3小時，直至羊肉爛熟即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉羊肉的水量應該足夠，以保證肉爛熟，同時要注意定時補水。

　　2. 羊肉鮮嫩，可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。

　　3. 如果想要湯的口感更鮮美，可用砂鍋慢火燉或者用電飯煲燉。