煮的米飯發黑有幾種可能的原因：

　　1. 米質問題：使用質量差的米或存放時間過長的米可能會導致米飯發黑。

　　2. 煮飯方式問題：不正確的煮飯方式會使米飯發黑，例如煮的時間過長或火力過大等。

　　3. 鍋具問題：使用鍋底磨損，鐵鍋生銹或不干凈的鍋具等問題也可能會導致米飯發黑。

　　4. 水質問題：水質不好或有污染可能會影響米飯的顏色。

　　5. 存儲問題：將煮好的米飯冷藏或存放時間過長也可能導致米飯發黑。

　　為了避免米飯發黑，建議選用優質的米，正確的煮飯方式，使用干凈的鍋具，使用清潔的水源，以及及時食用或正確儲存煮好的米飯。