材料：羊肉餡、香菜、姜末、蔥末、鹽、雞精、料酒、芝麻油、水、餃子皮

　　步驟：

　　1.將羊肉餡放入碗中，加入姜末、蔥末、鹽、雞精、料酒、香菜末、芝麻油，攪拌均勻；

　　2.將餃子皮放在手心，取一勺餡料放在皮中央，然后將餃子皮對折揉成半月形；

　　3.將兩邊的皮朝中央對折，再用手指捏緊封口；

　　4.將餃子放入開水中，煮熟即可。

　　小貼士：

　　1.香菜切碎后加入餡料中，能夠起到去膻味的作用，也可以提升餡料的口感；

　　2.在餃子皮上涂一層水，能夠幫助餃子封口更加牢固；

　　3.煮餃子時，加入姜片和蔥段，能夠提鮮去腥味。