冬天白蘿卜可以長期保存。以下是一些方法：

　　1. 地窖保存。將白蘿卜放入一個清潔干燥的地窖中，確保溫度在0℃至2℃之間。這種方法可以保存數月。

　　2. 冰箱保存。將白蘿卜切成小塊或切片，放入塑料袋中，放入冰箱冷凍室保存。這種方法可以保存數周。

　　3. 真空包裝。將白蘿卜切成小塊或切片，放入真空袋中，使用真空封口機密封。這種方法可以保存數月。

　　4. 水泡法。將白蘿卜切成小塊，放入鹽水中浸泡，然后放入密封容器中保存。這種方法可以保存數周。

　　無論哪種方法，都要確保白蘿卜在保存前被***清潔，并保持干燥和避免受潮。