如果您想讓蓮藕做出來更加粉嫩可口，可以試試以下方法：

　　1. 先將蓮藕削皮切成塊或者片，然后在水中泡一會兒，去除表面的澀味。

　　2. 將泡好的蓮藕塊或片煮熟，注意不要煮太長時間，否則會變得爛糊。也可以選擇蒸熟。

　　3. 煮熟的蓮藕撈出后放入涼水中浸泡，這樣可以去掉剩余的澀味，同時也能讓蓮藕更加爽脆。

　　4. 把煮好的蓮藕塊或片放在火候適中的熱鍋里，加入少量清水和一些鹽、糖、生抽等調料，快速翻炒幾下即可。

　　5. 在翻炒的時候，可以適量加入一些淀粉水，這樣可以讓蓮藕表面形成一層粉糯感，更加好看也更加美味。

　　注意：以上方法僅供參考，具體做法可以根據自己的口味和喜好進行調整。